Chermoula
Chermoula
Salz braucht es nicht mehr, weil die Salzzitronen genug mitbringen.
Chermoula ist eine Marinade der algerischen, marokkanischen und tunesischen Küche.
Sie eignet sich sehr gut für Fisch, Meeresfrüchte oder Fleisch.
Rezept:
4 – 6 Knoblauchzehen
1/2 eingelegte Salzzitrone
2 TL Paprikapulver edelsüss
1 TL Kreuzkümmel
1/2 Bund frischer Koriander
1/2 TL Pfeffer
alles zusammen im Mörser zerstossen.
Mit Olivenöl zu einer Paste verarbeiten.Salz braucht es nicht mehr, weil die Salzzitronen genug mitbringen.